以含蛋白質廢水為基質,UASB反應器內培養顆粒污泥的試驗結果表明,控制反應器出水 pH在7.2—7.5之間,出水丙酸濃度不超過300mg/L條件下,污泥負荷大于0.67kg COD/kgVSS·d時反應器內形成了顆粒污泥.MPN法計數發酵性細菌、丙酸分解菌、丁酸分解菌、乙酸裂解產甲烷菌和甲酸/H_2+CO_2,產甲烷菌的數量,只有當各類群細菌數量達到一定水平并且有合適的比例時才能形成顆粒污泥,顆粒污泥成熟后其組成相對穩定.顆粒污泥同接種污泥相比,其最大比產甲烷活性提高較大,是細菌數量增加的緣故。